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简单四步清洗腊肉无残留

2018-06-26 14:33:50.0 来源: 浏览量:75

清洗腊肉,是在腊肉下锅之前要做的准备工作,其实说起来简单也简单,麻烦也麻烦,主要是细心罢了,之前说过,用刀具挂,用淘米水洗等简单的清洗工作,这次我们来具体说说怎么做吧。

1、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。

2、 然后用热水冲洗干净,一定要用热水洗。

3、 洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

4、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。

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