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熏腊肉和教育挂钩?

2018-08-29 11:00:19.0 来源:中国腊肉交易网 浏览量:104

教育和熏腊肉怎么会有关系,相信很多人都会质疑。熏腊肉的过程和教育的过程真的有一点联系,不信你往下看。

熏腊肉的过程也是一个变化过程,如果肉质透亮、棕红,似有油芯出,用手触摸,手感细腻,柔滑,且有香味绕鼻,只有达到这样的效果,才说明腊肉已经熏好。如果为了早日成功就加大力度,导致浓烟滚滚,熏出来的肉就会烟味太浓,其色变黑,其味变苦;也不能消极怠工,这样会火候不够,甚至薪火不传,导致半途而废,前功尽弃。严格地说,应该是青烟袅袅,徐徐不绝。同样,教育也有一个循序渐进的过程。教育与熏腊肉一样,都有一个周期,一个过程。达不到必需的时间,不经过必需的阶段,腊肉就熏不好。所谓“时过然后学,则勤苦而难成。杂施而不孙,则坏乱而不修。”所以朱熹在朱子读书法中提到“循序而渐进,熟读而精思”。这不同于追求“实效”“有用”的拔苗助长式的速成教育。

“熏”这个字很有意思,它既不是煎炒烹炸,也不是原味生吃,而是用烟来“感染”、“淋浴”。“烟”是一种既燃不了也熄不了的火,“熏”意味着要使这种火持续保持一种“燃不了也熄不了”、薪火相传、生生不息的状态。“大学”这个说法自诞生之日起,就寄托着人们的期望。正所谓“大学之道,在明明德,在亲民,在止于至善”。也就是说,读大学是学做人的道理,而这道理在于彰显人人本有的光明德性,再推己及人,使人人都能去除污染而自新,进而精益求精,做到最完善的地步并且保持不变。这是当今许多高校流行的庸俗的“社会适应”论所无法理解的。

熏腊肉,作为成品的腊肉是“专业”的(区别与一般的肉),熏腊肉的人更需要是专业素质。作为专业的肉,熏好的腊肉表里一致,晶黄剔透。煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,味道醇香,不仅味道独特,而且营养丰富。作为专业的人,在熏腊肉的时候,你得适时地将腊肉进行拨动、颠翻,使得肉食的各个部位都均匀地受到“熏陶”。你得细心观察、揣摩、体验,专注地守在旁边,不断地补充谷壳锯末,保证既不要明火生也不要暗火灭。在熏腊肉的过程中,“熏陶”的不仅是“肉”,还有熏肉的“人”。在教育的过程中,教师和学生既是腊肉,同时也都是熏腊肉的人。教与学之间存在着相互依存、相互促进的关系,这与熏腊肉过程中的“人与肉”的关系相比,互动更为明显。教学相长,这是古今中外一切教育教学所遵循的共同规律。因为“学然后知不足,教然后知困。知不足然后能自反也,知困然后能自强也。故曰教学相长也”。现代教育观将教师看作“平等中的首席”,以此取代传统的“教师主导学生主体”说,这也是后喻社会的应有之义。就我目前所从事的道德教育而言,我更相信“儿童是天生的道德哲学家”,《圣经》中耶稣如此告诫世人:“我实在告诉你们:你们若不回转,变成小孩子的样式,断不得进天国。”因此,我始终坚信:灌输是无效的。

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