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你喜欢吃烟熏腊肉还是直接晒的腊肉

2018-10-09 14:51:03.0 来源:中国腊肉交易网 浏览量:35

国庆小长假已经结束了,是不是依依不舍,小编也是,但是生活还得继续。天塌下来,饭还得吃,唯独美食不可辜负,说到美食,小编最爱腊肉了,闻起来就特别的香,吃起来更是美味。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过年了,家家户户都挂起来做好的腊肉,有点是直接晒的,而有的是烟熏的。两种做法两种口味,你更喜欢哪一种?

腊肉

前段时间看到人家在熏腊肉我就想起来,我爸妈每年到这个时候也会做腊肉,但我们老家做腊肉不用烟熏的,我们做腊肉是买的新鲜肉先洗干净,用盆子装起来腌制,然后用绳子把它穿起来挂到到大阳下晒,晒干就可以了。

至于烟熏的腊肉我是吃不习惯,总觉得一股烟灰味。而喜欢吃熏制腊肉的人则认为熏好的腊肉,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。总之一句话,萝卜青菜各有所爱。不过不管是晒的还是熏的都不宜多食,毕竟是腌制品,对健康不利。

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