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采购指南

为湖南人民所喜爱的冬笋腊肉 2018-05-04
冬笋腊肉是湖南人民极为喜爱的时令菜。隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊肉合烹,别有风味,此菜腊肉香软,冬笋鲜脆。原料:主料:腊肉500克。配料:青蒜100克,净冬笋150克。 调料…
纯正风味正宗湘西腊肉 2018-05-04
淳朴的湘西土家人,一直坚持用最原始的方法喂养土猪。用米糠和菜叶喂养,这是您在市面上花钱都买不到的土猪哦!饲养周期为12个月(市面上的饲料猪一般为4-6个月),用来熏制腊肉的部分全部…
腊肠手抓饭,抓着吃的美味 2018-05-04
食材:大米300g、腊肠100g、油适量、盐适量、胡萝卜100g、毛豆50g、洋葱40g、葡萄干40g做法:1.大米提前淘洗干净用水泡发两小时。2.腊肠放煮锅里煮熟。煮好的腊肠放案…
关于腊肉你应该知道哪些 2018-05-03
1、制作材料从制作材料上来说,腊肉的熏制过程是将木柴、煤炭以及茅草经过点燃之后,然后用其烟来进行熏烤的,腊肉本身对人体并没有害处,但是木柴、木炭等材料在不完全燃烧的时候会产生一种叫…
如何选购优质腊肠 2017-07-05
腊肠口感甜爽,香味浓郁,受到各个年龄段的人们喜爱。但很多市民都不太清楚如何选购优质腊肠。优质和劣质腊肠的辨别其实很简单,一般可以采用“一看、二摸、三闻”的方法来区别。首先是看颜色…
买腊肉需留意保质期 2017-07-05
用鸡、鸭、鹅做成的腌腊肉味道鲜美,但如果保存的时间太长,这些令人垂涎的美味吃起来就会有股呛人的味道。腌腊肉保存时间短,选购时一定要留意保质期,买回家之后也应该尽早食用。 选购腌腊…
选购腌腊肉制品的小常识 2017-07-05
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。现农业之友网将选购腌腊肉制品的小常识介绍如下。选购腌腊肉制品的小常识消费者在购买禽类腌腊肉制品食品时要“五看一闻…
怎么挑选五花肉和后腿腊肉? 2018-05-22
腊肉是什么腊肉,什么叫腊肉?从其出生原理上来说,泛指肉经过腌制后再进行烘烤或者日光曝晒而成了独特风味的腊味儿。但是最质朴、也是其最传统的出生方式是,腌制过的大块儿肉放在柴火煮…
如何挑选好的腊肠 2017-06-15
好的香肠:肠体干燥有皱瘪状,大小长短适度均匀,肠衣与肉馅紧密相联一体,肠馅结实。表面紧而有弹性,切面紧密,色泽均匀,周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色,肥肉白而不黄,无灰色斑点…
土猪肉怎样辨别真假? 2017-06-15
土猪肉怎样辨别真假?1.一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间,杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。2.二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩深红,杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。3.三看…